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D.O. Jerez

Pedro Ximenez Viña 98

11,40 €

El vino Pedro Ximenez se prepara a partir de uvas de la variedad Pedro Ximenez pasificadas al sol. Las uvas se solean para que se vayan secando y cuando han perdido aproximadamente un 50% de su peso se extrae el zumo de estas pasas y se añade alcohol vínico para parar el inicio de la fermentación. Se envejece en botas viejas de roble americano mediante el sistema tradicional de Jerez, de solera y criaderas.

Más detalles

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VARIEDAD Pedro Ximenez

CRIANZA Envejecimiento en botas de roble americano  por el sistema tradicional de Jerez de Criaderas y Soleras

Aspecto Brillante

Color Castaño.

Olor predominio del olor a uvas pasas, presenta además, ligeras notas de madera.

Boca presenta un exquisito sabor a pasas. En boca es dulce, sin ser empalagoso, con un buen equilibrio entre acidez y azúcar y regusto a madera. Buena persistencia en boca.